طريقة تحضير و عمل كيك الجيلى بالفراولة

من أنواع الكيك التي تعمل على انتعاش الجسم في الصيف ودرجات الحرارة المرتفعة هي كيك الجيلي بالفراولة، كما أنها مميزة أيضا في فصل الشتاء لأنها منعشة، لأن هذه الكيكة تحتوي على مرطبات مثل الجيلي ويمكن استبدال طعم الفراولة بأي طعم آخر يناسب ذوقك.

مقادير كيك الجيلي بالفروالة

• كوب واحد من السكر.
• عدد كوبين من الدقيق الأبيض.
• ربع كأس من السمن.
• عدد بيضتان.
• كوب واحد من اللبن غير المالح أو الحليب المبستر.
• معلقة صغيرة أو كيس واحد بيكنج باودر، وكيس واحد فانيليا.
• عدد واحد كيس من جيلي الفراولة.
• عدد من حبات الفراولة المقطعة قطع صغيرة أو قطع حسب الرغبة.
• بعض النقاط من الخل ويفضل نقطتين أو ثلاث فقط.

طريقة تحضير كيك جيلي الفراولة

نقوم بتحضير الكيك نفسه على حدى، والجيلي على حدى في البداية، فسنبدأ بعمل الكيكة أولا وبخطواتها المفصلة:

1. نقوم بوضع البيضتان والحليب والسكر والسمن والفانيليا معا في الخلاط حتى امتزاجهم تماما.
2. نصب الخليط في وعاء خفق لنضيف عليه نقطتان من الخل والدقيق الأبيض وكيس البيكنج باودر ونقوم بخفق كل هذه المكونات مع الخليط بالمضرب أو يدويا.
3. نضع العجينة الجاهزة في صينية نكون قد دهناها مسبقا ببعض من الدقيق والسمن، وهي بشكل قالب دائري أو أي شكل تحبونه مثل رأس القلب أو غيره، على شريطة أن تكون بنفس شكل الصينية التي سنستخدمها للجيلي بعد قليل.
4. تخبز هذه الكيك على حرارة عالية في بداية الأمر لمدة 10 دقائق كي يصبح درجة حرارة الفرن عالية، ثم نعمل على خفض درجة النار لمدة 20 أو 25 دقيقة أخرى قبل إخراجها.

وفي تحضير الجيلي على حدى:

1. نعمل على صناعة الجلي وغليه على الغاز على مرحلتين بنفس الطريقة والخطوات الموضحة على العبوة أو كرتونة الجيلي، أي نقوم بعمل نصف الكيس أولا ثم نصفه الآخر.
2. نصب الجيلي السائل للمرحلة الأولى قبل أن يجمد في شكل قالب الكيك التي نريده ونضعها في الثلاجة حتى تجمد تماما، ونضع فوقه قطع الفراولة الطازجة بتوزيعها بشكل متناسق.
3. نقوم بعمل المرحلة الثانية من الجيلي وسكبها فوق الجيلي والفراولة، لكي تصبح قطع الفروالة غارقة في الجيلي تماما ونضعها مرة أخرى في الثلاجة لتجمد ولكن قبل وضعها بالثلاجة يجب وضع الكيكة الجاهزة فوقها لتتماسك مع الجيلي، والشرح في الخطوات التالية.

اللمسات الأخيرة في تحضير كيك الفراولة بالجيلي

1. بعد إخراج الكيك من الفرن نقوم بإخراج الجيلي الجامد الخاص بالمرحلة الأولى من الفرن ونرش عليه قطع الفراولة ونسكب الجيلي الخاص بالمرحلة الثانية ونضع فوقهما الكيك التي قمنا بإعدادها لكي تتماسك مع الجيلي.
2. نضع كل الكيك بالثلاجة لكي يجمد جيلي المرحلة الثانية مع الكيك، ونتركها لمدة ساعة.
3. نخرجها من الثلاجة ونقوم بقلبها في صينية أكبر ، وسنجد أنها بشكل رائع يعلوها طبقة من الجيلي المغطس بداخله قطع الفراولة اللذيذة.

ننوه إلى إمكانية استبدال الفروالة بأي طعم آخر واستخدام فاكهة هذا الطعم مقطعة معه، وصحة وعافية.