طريقة تنظيف الدجاج من الزفر أو الدجاج المجمد بالخل في المنزل بالصور

تنظيف الدجاج من الزفر ومثله كافة الحيوانات التي تؤكل بعد ذبحها تحتوي على كمية كبيرة من الزفر أو الدهون الزائدة أو الرائحة التي لا يحبها البعض، وقد يظهر ذلك في المذاق إن لم تنظف جيدا من الزفر وبعض أنواع البكتيريا خصوصا المجمد منها.

تنظيف الدجاج من البكتيريا

ينصح الأطباء بتجميد أي لحوم طازجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل استخدامها، لأن بالتجميد تموت بعض أنواع البكتيريا التي لا يمكن التخلص منها بالتسخين، وباقي أنواع المواد الضارة والبكتيريا تقضي عليها السخونة عند طهي اللحوم.

طريقة تنظيف الدجاج من الزفر

خطوات سهلة جدا في المنزل وتقوم بتحضير الدجاج الخاص بك ليصبح نظيفا، وعليك العناية جيدا في الطريقة المستخدمة والتي قد لا تعرفها بعض السيدات، أو ترى كبار السيدات يستخدمنها منذ القدم وتتعجب من ذلك، ونترككم مع هذه الخطوات للتنظيف لمعرفتها والإطلاع على مكوانتها.

1- مكونات المواد المنزلية المستخدمة في التنظيف للدجاج

1. الدقيق أو يسمى طحين القمح بمقدار كوب صغيرة لكل دجاجة.
2. الخل أو الليمون كبديل عن الخل بمقدار كوب صغير لكل دجاجة.
3. الملح بكمية ملعقة كبيرة لكل دجاجة.
4. الماء حسب الحاجة لغسلها وتنظيفها.

2- خطوات التنظيف

بعد إزالة الريش ومكونات الدجاج الداخلية من الأحشاء، وتقرير ما إذا كنت ستقومين بطهيها كاملة أو تقطيعها فإنك عليك إتباع الخطوات التالية:

1. وضع الملح على لحم الدجاج النيئ والبدء بالتدليك الجيد لها.
2. إضافة الدقيق مع الملح والتدليك مرة أخرى بشكل يشمل جميع الأجزاء المقطعة من كل النواحي، وكذلك يشمل الدجاجة من الداخل إن لم تكن مقطعة.
   وبعد انتهاء التدليك لمدة تقارب ال 5 دقائق قومي بغسل الدجاج بالماء جيدا ، فستلاحظي زوال بعض الدماء والدهون العالقة.
3. ثم عليك أن تقوم بدعك وتدليك الدجاج بالخل أو الليمون جيدا كما فعلت بالملح والدقيق، وينصح بعض المختصين بترك الدجاج في إناء بعد دعكها بالليمون أو الخل لمدة 10 دقائق لكي يستطيع الخل أو الليمون أخذ فاعليته مع الدهون والزفر.
4. المرحلة الأخيرة هي غسل الدجاج جيدا بعد الخل والليمون من الداخل والخارج ولجميع القطع إن كانت مجزأة.

في حال مازال هنالك القليل من الزفر أو الدماء عليك إعادة الخطوات السابقة، وبإمكانك إضافة بعض أوراق النعناع مع الخل أو الليمون لجعل الرائحة للدجاج طيبة، وبعد كل تلك الخطوات يصبح لحوم الدجاج جاهز للطهي المنزلي وبطريقة صحية للعائلة والأولاد، وصحتين وعافية.