طريقة عمل الكريب الحلو أو المالح أو الحادق باللحمة أو الفراخ أو نوتيلا بالصور

الكريب هو أحد المعجنات التي بدأت في فرنسا وأشتهر بها المطاعم والمنازل الفرنسية، ولذلك أطلق عليها اسم الكريب الفرنسي في جميع أنحاء العالم، ولكن ما يميز الكريب أنه يمكن أن يصنع بأكثر من طريقة، فهنالك منه ما هو الحلو الطعم أو حادق أو مالح يختص باللحوم والمشاوي وغيرها من الأغذية المالحة.

الكريب الفرنسي الحلو أو المالح هو عبارة عن عجينة يمكن أن تصنع في المنزل بسهولة، ومع توفر كل المكونات تقريبا في كل منزل أو سهولة الحصول عليها من المحال التجارية، فإنها في متناول أيدي الجميع، وسنتعلم طرق عملها وبسهولة وخطوات التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل الكريب الحلو الفرنسي

الكريب الفرنسي الحلو هو الأكثر انتشارا في فرنسا والعالم، ويستخدم مع الحلويات والفواكه والبوظة والشوكولاتة والكثير من الأشياء الأخرى ذات الطعم الحلو التي يمكن أن تأكل بجانبه مثل المربى والعسل وغيرها، واليكم المقادير والمكونات له.

1- مقادير التحضير

• مقدار معلقة واحدة كبيرة من الفانيليا او ما يسمى الفانيلا.
• عدد 2 من بيض الدجاج.
• مقدار 2 كوب من الطحين أو الدقيق المنزلي.
• عدد 2 كوب من الحليب المغلي سواء الطازج أو مغلي الجاف.
• مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• عدد ملعقة واحدة كبيرة من السكر.

2- خطوات عمل العجينة

1. نقوم بخفق البيض والفانيلا معا في الخلاط أو في آلة الخفق جيدا.
2. نضيف إلى الخليط الحليب والسكر ونقوم بالخلط مرة أخرى.
3. نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج مع التحريك المتواصل حتى انتهاء الطحين.
4. نستمر في الخلط لحين الحصول على سائل تقيل القوام وبه بعض التماسك.
5. بإمكانك إذابة نصف معلقة من الزبدة وإضافتها إلى الخليط إذا رغبت بمزيد من الدسم.

3- خطوات تجهيز الكريب على النار

1. جاء دور الخطوات النهائية في وضع مقلاة كبيرة السطح على نار متوسطة، ونقوم بوضع القليل من الزبدة عليها لتذوب وتمنع التصاق الكريب بالمقلاة.
2. عندما يشتد الحرارة ويذوب الزبدة ويصبح ساخنا بما فيه الكفاية، نقوم بإحضار فنجان صغير وملئه بخليط الكريب واضافته في منتصف المقلاة، فيتوزع على شكل دائري تلقائيا.
3. عند احمرار الوجه السفلي نقوم بقلب العجينة التي تماسكت جيدا بفعل النار ونقلبها على الوجه الآخر حتى يحمر الوجه الآخر.
4. نخرجها من المقلاة ونضعها في إناء نقوم بتغطيته حتى لا يجف ولا ييبس الطريب ويفضل أن نغطيه بالقماش.
5. نكرر عملية القلي على جميع الكمية الباقية للحصول على كمية من أرغفة الكريب الرائعة، مع الانتباه والعناية لعدم حرق يديك خلال العملية.

طريقة عمل الكريب المالح أو الحادق

هذا النوع من الكريب يمكن استخدامه في الأطعمة التي يضاف لها الملح مثل السلطات واللحوم والشواء والكثير من الأغذية، ويستخدم عادة في المطاعم أو المنازل لتناول الطعام على السفرة أو حشو الطعام بداخله للوجبات، واليكم طريقة التحضير والمقادير.

1- مقادير التحضير

• هي بنفس المقادير المذكورة سابقا ولكن نقوم باستبدل ملعقة السكر الكبيرة بملعقة صغيرة أو نصف ملعقة صغيرة من الملح، وهنالك من يقوم بإضافة رشة صغيرة جدا من حمض الليمون مع الملح لإضفاء الطعم الحادق معها.

2- خطوات العمل

• نفس الخطوات التي قمنا بعملها في السابق مع مراعاة الفرق بإنه سيكون إضافة كمية الملح القليلة جدا بدل ملعقة السكر في الخطوات السابقة، أما الخطوات والتجهيز فإنه سيكون بنفس الطريقة.

صور استخدامات الكريب في المنزل والمطاعم

1- استخدامات الكريب الحلو في صور

يستخدم الكثيرون الكريب الحلو في المنازل أو المطاعم للقيام بحشوها إما بشالشكولاتة مثل شكولاته نوتيلا أو بحشوها بالموز والفواكه أو بحشوها بالكريمة أو العسل إلى جانب الفواكه، كما يعمل البعض على رشها من الخارج بالسكر المطحون بعد حشوها أو إضافة خطوط من الشوكلاتة السائلة اللذيذة أو المربى، وفي بعض المطاعم يتم استخدامها للأيس كريم والبوظة مع الشوكلاتة السائلة.

2- الحلو المالح في صور

يمكن ان تقوم بحشو الكريب المالح باللحوم المقلية أو المشوية، وكذلك استخدامها كبديل للخبز في تناول الطعام كما هو الحال في الكثير من المطاعم الفرنسية، ويمكن استخدامها لحشوها بالجبن أو الزعتر أو الأكلات التي يضاف لها الملح ويمكن أن تكون على شكل ساندويتشات سريعة.

وبذلك نكون قد أتممنا عليكم الطرق الكاملة لصنع وعمل الكريب في المنزل بأشكاله وأطعمه الحلو والمالح والحادق بحسب الطريق الفرنسي الأصلية لعمله، ونتمنى أن تنال إعجابكم بعد تذوقها.